Ernährungsmedizin

Dozentin: Lea Brandhoff, Heilpraktikerin

Lea Brandhoff

Ganzheitliche Ernährungsmedizin

Kursbeschreibung

Ganzheitliche Ernährungsmedizin
(mit Option „Zertifizierter Ernährungsberater“)

Ernährung ist eines der wirksamsten therapeutischen Werkzeuge – seit Jahrtausenden fester Bestandteil der Naturheilkunde. In der klassischen Schulmedizin gewinnt die Ernährungsmedizin erst seit kurzer Zeit an Bedeutung, ihr therapeutisches Potenzial bleibt im Praxisalltag jedoch häufig ungenutzt.
Ernährungsabhängige Erkrankungen nehmen seit Jahren deutlich zu, der Bedarf an qualifizierten Fachkräften wächst rasant – gleichzeitig ist die Zahl professioneller Ernährungsberater noch gering. Damit bietet die Ernährungsmedizin ein Feld mit großen Versorgungslücken und hervorragenden Zukunfts- und Spezialisierungschancen.
Die Fachausbildung „ganzheitliche Ernährungsmedizin“ schließt genau diese Lücke.
Sie verbindet evidenzbasierte Leitlinien der Ernährungsmedizin mit funktionellen, integrativen und naturheilkundlichen Konzepten – praxisnah, strukturiert und unmittelbar anwendbar.
In einer Zeit widersprüchlicher Studien, Social-Media-Trends und Trend-Diäten lernen Sie, fundiert zwischen Evidenz, Erfahrung und Mythos zu unterscheiden.
Im Mittelpunkt steht dabei immer der Mensch – denn eine „eine richtige Ernährung für alle“ gibt es nicht. Gefragt sind individuelle, stoffwechselgerechte und umsetzbare Ernährungstherapien.
Diese Fachausbildung hebt Ihre ernährungsbezogene Kompetenz auf ein neues, professionelles Niveau und schafft eine einzigartige Qualifikation für alle, die Ernährung verantwortungsvoll und ganzheitlich als kraftvolles therapeutisches Instrument einsetzen möchten.

Das Besondere an der Ausbildung

  • Ein System – zwei Abschlüsse: Präventive Ernährungsberatung und therapeutische Ernährungsmedizin
  • Zwei Welten vereint: Evidenzbasierte Leitlinien plus funktionelle und naturheilkundliche Ansätze
  • Hohe Praxisrelevanz: strukturiert, fallbasiert, mit klaren Werkzeugen und Abläufen
  • Modernes Curriculum: Ernährungstherapien für mehr als 25 Krankheitsbilder
  • Maximale Flexibilität: alle Module einzeln buchbar
  • Frühe Berufsfähigkeit: Start als zertifizierter Ernährungsberater bereits nach 100 UE
  • Einzigartig im deutschsprachigen Raum

Eine Basis – zwei starke Qualifikationen

Aufbauend auf dem gemeinsamen Basismodul können Sie:

  • den Abschluss „Zertifizierter Ernährungsberater“ erwerben
  • und/oder die Fachausbildung „ganzheitliche Ernährungsmedizin“ absolvieren

Beide Qualifikationen sind frei kombinierbar und flexibel gestaltbar – passend zu Ihrem beruflichen Ziel.

Der modulare Aufbau

Basismodul (50 UE) – Das Fundament

  • Grundlagen der Ernährungswissenschaft
  • Makro- und Mikronährstoffe
  • Verdauung und Energiestoffwechsel
  • Lebensmittelkunde und Ernährung im Alltag
  • erste Beratungskompetenzen und Rollenklärung

Aufbaumodul (50 UE) – Präventive Beratung

  • Ernährungsanamnese
  • spezielle Ernährungsformen
  • Ernährungspläne und Konzepte
  • Gesprächsführung, Coaching und Workshops
  • zielgruppenorientierte Prävention

Abschluss: „zertifizierter Ernährungsberater“

Fachmodule ganzheitliche Ernährungsmedizin

  • 27 Module à 5 UE – nur für Personen mit Heilerlaubnis oder in Ausbildung zu einem Heilberuf
  • schulmedizinische Pathophysiologie
  • leitlinienbasierte Ernährungstherapie
  • funktionelle und naturheilkundliche Konzepte
  • Fallarbeit, Diagnostik-Möglichkeiten
  • Zeitplan 2026/2027

Abschluss und Berechtigung

Nach Abschluss des Basismoduls und aller Fachmodule sowie des Abschlusstests erhalten Sie das Zertifikat für „ganzheitliche Ernährungsmedizin“. Die Anwendung erfolgt im Rahmen der bestehenden Heilerlaubnis.

Für wen eignet sich die Ausbildung?

Zertifizierter Ernährungsberater (präventiv)

  • Gesundheitscoaches und Trainer
  • Berater und Präventionsfachkräfte
  • Quereinsteiger mit fundiertem Interesse
  • Heilpraktiker und Anwärter

Ganzheitliche Ernährungsmedizin (therapeutisch)

  • Heilpraktiker und Anwärter
  • Ärzte und Medizin-Studenten

Wichtig

  • Das Basismodul ist Voraussetzung für beide Wege
  • Der präventive Abschluss ist optional, aber empfehlenswert
  • Beide Qualifikationen sind frei kombinierbar

Lea Brandhoff

Lea Brandhoff ist Heilpraktikerin, Ernährungsberaterin und Therapeutin für orthomolekulare Medizin mit eigener Praxis für ganzheitliche Medizin in Frankfurt. Ihre Arbeit verbindet wissenschaftlich fundierte Ernährungs- und Mikronährstoffmedizin auf der Basis von Labordiagnostik mit einem systemischen Blick auf den Menschen.
Grundlage ihres therapeutischen Handelns sind auch ihre beruflichen Wurzeln als Rechtsanwältin und Mediatorin, die ihren klaren Blick für Zusammenhänge, Ursachen und praktikable Lösungen prägen. Ihre Arbeit steht für fachliche Tiefe, strukturiertes Denken und den Anspruch, medizinisches Wissen lösungsorientiert in die Praxis zu überführen.
Als Absolventin unter anderem der ärztlichen Fachfortbildung Ernährungsmedizin verbindet sie evidenzbasierte medizinische Standards mit einer ganzheitlich-funktionellen Perspektive und naturheilkundlichen Ansätzen und integriert diese in ihre fundierten, interdisziplinären Ausbildungen.
Sie versteht sich – trotz und gerade wegen ihrer Schwerpunkte – als Generalistin, die Medizin systemisch und dynamisch, jenseits enger Fachgrenzen denkt. Ihr Anliegen ist es, Wissen auf hohem Niveau klar, präzise und mit viel Freude am Lernen zu vermitteln. Sie möchte Menschen befähigen, kompetent und verantwortlich zu handeln – aus der Überzeugung heraus, dass im Kleinen beginnt, was im Großen wirksam wird.